渝珍重庆小面的调料主要分为以下几类：

1. 植物油：主要为植物性油脂，如芝麻油、花生油等。这不仅能提供面条口感，而且还能增加香味。

2. 面条酱：主要是从面粉中提取的蛋白质和脂肪，在煮制过程中与淀粉混合，产生弹性良好的面条酱。

3. 面粉豆瓣酱：主要以辣椒油和豆瓣酱为主料，不仅增添了面条的酸辣口味，还能够使面条更加筋道。

4. 姜蒜粉：主要用生姜和大蒜炒出微黄色的焦香，具有一定的辛辣味。

5. 料酒：主要用于增添花椒的味道，使其更加香气四溢。

6. 豆瓣醋：主要由大豆米醋制作而成，口感醇厚，酸甜适中，有助于舒缓口腔和消化。

7. 胡椒粉：主要是一种大料，可以提神醒脑，提高食欲。

8. 清汤：主要用于烹煮面条时使用，清汤的加入可以使面条的口感更加鲜美。

9. 糖：主要用来增强面条的甜度。

以上就是渝珍重庆小面常用的调料，具体的配比可以根据个人口味进行调整。同时，不同地区和地区对调料的要求可能会有所不同，需要根据实际情况来进行适当的调整。