御鲜轩寿司醋是一种源于中国的小吃，主要成分是新鲜的黄瓜和香醋。它的制作过程简单，用料有限，但味道却十分醇厚。

1. 香醋：首先，将新鲜的黄瓜切段，然后放入大碗中，加入适量的水，轻轻搅拌均匀，使黄瓜充分吸收调料的味道。

2. 腌制：接着，将浸泡过的黄瓜放在冰箱中冷藏一夜，让其充分吸收调料的味道。

3. 热锅冷油：在锅中加入适量的食用油，待油热后加入腌制好的黄瓜，炒至稍微变软即可出锅。

4. 出锅装盘：最后，把调好的寿司醋倒入玻璃缸中，密封好后就可以享用啦！

这款寿司醋的独特之处在于，黄瓜的选择，使得寿司醋的味道更加丰富，而且黄瓜本身的口感也十分爽脆，非常适合冬季食用。