"渔米之湘即食鱼干"的介绍非常简短，但是可以参考以下几个方面：

1. 主要成分：鱼干是一种传统湖南省的传统食品。它以新鲜的河鲜为主要原料，经过长时间的腌制和干燥处理。

2. 食用方式：主要在湖南等地吃。制作鱼干一般是在家庭做饭时加入调料和水煮熟即可食用。

3. 用途：鱼干常被用于烹饪、调味等用途。其中鱼干中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，对健康有益。

4. 口感：鱼干口感细腻，咸甜适中，味道比较独特。

5. 质量控制：渔米之湘注重产品质量，严格把关每一道工序，保证鱼干的质量。

希望这些信息对你有所帮助！