玉米，又称白花玉米或黄花玉米，是一种营养丰富的粮食作物。在中国，玉米的种植历史悠久，是中华民族的主食之一。

玉米原产于北美洲，被誉为“杂谷之王”。经过长时间的发展和改良，玉米在各地都有广泛的应用。它是一种粗粮，含有较高的蛋白质、纤维、矿物质和维生素等营养素。

玉米具有高蛋白、低脂肪、低热量的特点，是糖尿病患者、高血压患者、孕妇、儿童等人群的理想选择。同时，玉米也是一种富含膳食纤维和β-胡萝卜素的食物，对改善肠道健康有积极作用。

除此之外，玉米也是制作各种食品的重要原料。例如，在面包、粥、甜品、披萨等方面都能看到玉米的身影。

总的来说，玉米是一种既有食用价值又具有应用价值的粮食作物，其品种繁多、营养价值高，是人们日常生活中不可或缺的一部分。