御茶膳房苏式月饼是正宗的苏式月饼。该月饼以优质的面粉、优质的油脂、优质的鸡蛋为主要原料，经过精心的揉捏和烘焙，使其口感细腻，馅料丰富，外皮酥脆，内里甜而不腻。

在苏式月饼的制作过程中，严格遵守月饼的烘烤程序，力求做到面团柔软有弹性，咬起来松软可口，口感丰富多变。而且苏式月饼的馅料种类繁多，从豆沙到莲蓉，从芝麻到瓜子等，都有各自的特点和风味。

在选择苏式月饼时，要注重质量，要选质地细腻的面团，还要注意馅料的选择，尽量保证馅料的新鲜和味道的均衡。

总的来说，御茶膳房苏式月饼以其独特的口味和工艺，赢得了广大消费者的喜爱，是中国传统糕点的一种代表。