"优知尚芋圆"是一种以台湾产芋子为主要原料的中国传统美食。在烹饪过程中，芋子被经过揉搓、压榨等步骤变得柔软、细腻，口感丰富多变。

原料：芋子
制作方法：

1. 将芋子切片或去皮，切成适合的大小。
2. 取适量芋子入锅中，加入适量水烧开后转小火慢煮至软糯，捞出备用。
3. 锅中再加入适量水，放入煮好的芋子，用中小火慢慢炖煮，直至汤汁浓稠即可。
4. 炖煮的过程中可以根据个人口味加入适量的盐、糖、料酒等调料调味。

优知尚芋圆营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物和膳食纤维等营养成分。同时，芋子的形状灵活，颜色鲜亮，色彩丰富，香气四溢，可以满足人们的视觉和味觉需求。此外，它还含有丰富的膳食纤维，能够帮助消化，维持肠道健康。

总之，"优知尚芋圆"是一款非常美味的中国传统美食，不仅口感独特，营养丰富，而且容易烹饪，十分受到大众的喜爱。