花生米是一种非常美味的中国地方小吃，由大米和花生混杂磨成的小米粒。这种米粒口感软糯、香甜可口，特别适合烹饪各种菜肴。

花生米的特点是色泽金黄，表面光滑如油，口感细腻，有一种独特而又酥脆的味道。在做菜时，可以用它来炒制各种菜品，如炸食、汤品等，甚至可以用来制作面食。

花生米也有许多用途，比如它可以做成粥或面条，也可以用作甜点或烘焙食品中的配料。此外，花生米还是健康的食材，含有丰富的膳食纤维和维生素C，对身体有益。

总的来说，花生米是一款既有特色又有营养价值的食物，无论是在家庭聚餐中还是在餐厅就餐中，都是非常受欢迎的一种小吃。