雪荞面是四川省广安市特产，又名“雪荞汤”，主要原料为冬菇、红萝卜、大白菜等。由于其特点的清香口感和高营养，深受广大消费者的喜爱。

雪荞面的特点如下：

1. 高营养价值：富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质，具有强健体魄的作用。

2. 健康效果：有清热解毒、润肺止咳的功效，能有效改善体质，缓解身体不适。

3. 营养均衡：包括优质蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素等多种元素，能够满足人体的需求。

4. 早餐或午餐替代品：适合上班族和学生食用，也可以作为早晨或中午的主食。

雪荞面的做法如下：

材料：白木耳50克，香菇2朵，红萝卜1根，大白菜适量，豆芽适量，胡萝卜半个，细砂糖适量，老抽适量，盐适量，香油适量。

步骤：
1. 将香菇、红萝卜清洗干净，切成块；
2. 将木耳、大白菜、豆芽和胡萝卜分别切块；
3. 热锅凉油，放入豆芽炒至断生，再加入胡萝卜翻炒均匀；
4. 加入香菇、红萝卜、木耳、大白菜，翻炒均匀；
5. 加入适量的老抽、盐、香油调味；
6. 翻炒均匀后出锅即可。

雪荞面是一种营养丰富、口味鲜美的面食，同时也是一道很好的早餐选择。可以根据个人口味调整食材，制作出各种美味可口的雪荞面。