新良芋圆是一道源自中国台湾地区的传统美食，属于薯类甜品。其主要原材料包括上等的新良红薯（也称“红心”），小麦粉以及一些辅料如花生油、糖和香精等。

新良芋圆的制作过程非常简单，只需要将红薯切成小块，然后用小麦粉将其包裹起来，加入适量的花生油搅拌均匀，最后用盖子密封好即可。制作完成后，新良芋圆口感细腻，甜度适中，适合各种口味的人群食用。

新良芋圆在台湾地区有着深厚的本地文化底蕴，也是许多人心中的甜蜜记忆。在中秋节时，家人团聚的时候，会一起享受美味的新良芋圆，表达对彼此的深深祝福。

除了制作工艺外，新良芋圆还有很多其他的特点，比如它的颜色鲜艳，甘甜可口，口感细腻，是一种非常受欢迎的传统甜品。此外，新良芋圆还经常被用于节日装饰，尤其是中秋和新年期间，人们会在家中举行赏月活动，享受美味的新良芋圆带来的快乐和温馨。

总的来说，新良芋圆是一个营养丰富，味道甜美，具有深厚历史文化意义的传统美食，是许多人的童年回忆之一。