叶家记（Qingyuan Gaozhi）是一家专注于生产手工制作的手撕豆干的公司。它位于中国浙江省杭州市西湖区，是江苏省的著名品牌之一。

叶家记手撕豆干的主要特点是采用新鲜优质的豆子为原料，经过精心揉捏、烘焙和烘烤处理，以保持其原汁原味的特点，同时，它的色泽金黄酥脆，口感醇厚爽口，营养丰富。

除了传统的手工制作之外，叶家记还经常推出创新的包装和营销策略，例如，通过线上线下的营销活动，以及与各种品牌的合作，来提高产品的知名度和影响力。

总的来说，叶家记以其优质的产品和独特的销售策略，赢得了广大消费者的喜爱和支持。