小鸡收腹鸡胸肉是一种常见于中国的一些地方菜系。它是由小鸡、黄豆、豆腐和食盐等成分制成的。它的制作过程非常简单，只需要将鸡肉切块后用刀斜切成一段段，然后将豆腐切片，再将剩余的材料加入适量的食盐进行腌制。最后，在锅中加入适量的油，将腌制好的鸡胸肉煎至两面金黄色即可。这个菜口感鲜美，营养丰富，是很多人的喜爱之选。