仙客来茶树菇（又名仙客来菇）是多年生草本菌，属于豆科。它在茶树菇（Cilosporum sanguinum）的属中占有重要地位，主要用于制作茶树菇酒。

仙客来茶树菇的主要特点如下：

1. 菜系：仙客来茶树菇既可应用于红茶制作，也可应用于绿茶、乌龙茶等中草药茶的发酵制作。

2. 食用方法：仙客来茶树菇常用于泡茶，也可以作为汤品或粥料。

3. 生产过程：仙客来茶树菇主要通过传统的发酵技术制成，通常采用堆肥法发酵，然后进行真空干燥，再经过火杀菌等步骤制得高品质的产品。

4. 产品特征：仙客来茶树菇色泽鲜绿，味微甜，营养丰富，口感独特，适合多种烹饪方式。

5. 市场分布：仙客来茶树菇主要分布在华东和华南地区，包括江苏、浙江、福建、广东、湖南等地。

总的来说，仙客来茶树菇是一种美味的食材，具有很高的营养价值，且有很好的饮用价值。在日常生活中，仙客来茶树菇可以作为菜肴中的主材料，也可以作为汤品或粥料。