"乡乡嘴鱼类制品"是近年来发展起来的一种新的食品加工行业。它主要利用当地特产的鱼产品，进行加工制作而成。这种产品的特点在于它的口味多样、营养丰富、口感独特。

产品主要分为五大类：甜品、咸品、果汁、饮料和烘焙食品。其中，甜品是最受欢迎的类别之一，例如烧饼、果冻等；咸品则以肉眼可见的鱼为主料，如鲜鱼、猪肉等；果汁则是通过物理方法将鱼或鸭子烹饪而成；饮料则通常使用已煮熟的鱼产品；烘焙食品则是用鱼产品作为原料，经过特殊的烘焙工艺制成的产品。

总的来说，乡乡嘴鱼类制品是一种集鱼资源开发与生产于一体的新型食品加工行业，具有较高的经济效益和社会价值。随着人们对健康饮食的需求增加，乡乡嘴鱼类制品逐渐受到市场的欢迎，并逐渐走向国际市场。