玉米是一种经济作物，通常被称为“谷物”，是全球重要的粮食生产者之一。玉米的营养丰富，富含纤维、维生素B和矿物质，并且可以为人类提供能量。它还可以用于烹饪和加工食品，尤其是烘焙产品。

玉米不仅可以作为主食食用，也可以作为饮料、糖果和其他食品添加剂使用。玉米还有助于降低血糖水平，防止肥胖，并有助于改善心脏健康。

在农业方面，玉米种植广泛，主要种植在热带和亚热带地区。此外，玉米也可以被用来作饲料，因此具有很高的利用价值。尽管它的营养价值非常高，但过量食用可能会导致一些健康问题，例如高血压和糖尿病等。因此，在选择玉米时，应该确保适量食用，并注意保持良好的饮食习惯。