乌金石，又名黑胆石、黑墨石，是中国传统制砚石材中的一种，主要产于广东肇庆的高要区。在古代，乌金石就被视为制作高档砚台的优质材料，尤其以"端溪老坑"所产的乌金石最为珍贵。

乌金石的颜色纯黑如墨，质地细腻，硬度适中，磨墨效果极佳，且不吸水，不损耗墨，故有“墨海”之称。其砚面光润，下墨快，发墨好，磨出的墨汁稠而不粘，利于书写，因此深受文人墨客的喜爱。同时，由于其色泽深沉，给人以庄重、肃穆之感，常被赞誉为“砚中之首”。

乌金石砚不仅实用性强，更具有很高的艺术价值和收藏价值。每一方乌金石砚都经过匠人的精心雕琢，形制各异，图案精美，是工艺品中的瑰宝。然而，由于开采难度大，产量稀少，使得乌金石砚更为珍贵。

总的来说，乌金石以其独特的质地和色泽，以及深厚的文化底蕴，成为了中国传统文房四宝——笔、墨、纸、砚中的重要一环，是中国传统文化的重要载体之一。