威士雅氨基葡萄糖是一种生物合成的甜味剂，广泛应用于食品和饮料行业中。它是一种天然的甜味剂，富含果糖、钾、镁、氨基酸等营养成分。

在食品中，威士雅氨基葡萄糖通常用于制作甜点、蛋糕、面包、饼干等各种烘焙食品以及果汁和茶类饮品中的甜味部分。此外，它还常被用于糕点中添加果冻或巧克力等产品。

威士雅氨基葡萄糖主要用于食品工业中的糖化和糖浆制造过程，是糖液的一种常见形式。此外，也有人将它用作原料制造酸奶和乳清等奶制品。

总的来说，威士雅氨基葡萄糖是一种有益健康的天然甜味剂，适用于各种食品加工用途。但需要注意的是，虽然威士雅氨基葡萄糖具有健康益处，但在食用过程中也可能带来一定的过敏反应，所以在使用时需注意其安全性和用量。