威奇除菌剂是一种以粉末的形式，通过使用含有抗生素或香料的混合物来抑制细菌生长和繁殖的食品添加剂。这种添加剂主要用于防止食物污染和疾病的发生。

关于其主要成分：

1. 抗生素：常见的有大环内酰胺、苯氧乙酸酯等，它们可以杀死或抑制大多数种类的细菌，如链球菌、肺炎球菌等。

2. 香料：包括大蒜、生姜、八角、花椒等，这些香料可以提供杀菌效果，并帮助降低有害物质的味道。

3. 活性物质：如铝、镁等，可以增强抗菌作用，改善风味。

威奇除菌剂的类型和规格可能会因产品而异，建议在购买前咨询产品的说明或者与生产商进行交流。

然而，需要注意的是，尽管威奇除菌剂可以帮助减少食品安全风险，但也有一些人可能对某些特定类型的添加剂过敏。因此，在使用任何添加剂之前，都应该先进行详细的过敏测试。