外祖母甜面酱是一种常见的中国风味酱料，口感香醇且味道酸甜可口。其主要由面条、面粉、白糖、番茄酱、味精等原料混合而成，常常在做面条或者炖汤时使用。

"甜面酱"这一名称，来自于甜面的口感，因此与糖有着直接的关系。至于它的甜度和酸度，可以通过添加适量的白砂糖来调整。具体的甜度和酸度可以自己根据个人口味去调制，一般在制作过程中要注意控制好糖分的量，以免过甜或过酸。

总的来说，外祖母甜面酱是一种既美味又营养的美食，可以在日常生活中享用，也可以用来做各种美食。如果你对它感兴趣，不妨尝试一下。