桃园建民凉皮的制作工艺非常讲究。通常选用上等新鲜的黄桃、小米和面粉为主要原料，经过搅拌均匀后制作出细腻的凉皮。

制作过程中，首先要将面粉筛入水中，用手揉搓成面团，然后将其放入盆中静置10-15分钟。接着，将黄桃切成薄片，加入适量的水，拌匀成糊状。最后，用小火慢慢加热，使面糊粘稠，这样可以使凉皮口感更加Q弹且富有嚼劲。

在调味方面，主要有以下几个方面需要注意：

1. 温度：如果使用的是电烤箱，温度建议控制在180-240℃之间，以防面糊过熟。

2. 水的比例：在面团中添加足够的水，使其粘性更好，同时也可以防止面条煮干。

3. 调味料的选择：可以用蜂蜜、酱油、芝麻油等来增加风味。

总的来说，桃园建民凉皮的味道鲜美，口感细腻，可以根据自己的口味进行调整。希望这些信息能对你有所帮助。