桃溪牌寿司是湖南湘菜的代表之一，主要由米饭、鱼丸、黄瓜、胡萝卜等原料制作而成。其中，米饭则是选用优质稻米精心磨制而成，口感香软；鱼丸则是用新鲜鱼肉为原材料，味道鲜美；黄瓜和胡萝卜则是补充维生素，营养丰富。

寿司材料的选择上，通常会考虑到季节变化，避开寒冷的冬季，选择温暖的夏季，这样可以保证寿司的味道更为鲜美。同时，寿司师傅在切饭的时候也会特别注意大小，保持寿司的完整性和美观度。

此外，寿司制作的过程中，还会使用到各种调料来提味，如酱油、醋、糖、蒜末、姜末等，这些调料可以帮助提升寿司的整体口感。

总的来说，桃溪牌寿司是一种健康、美味、精致的美食，它以其独特的口味和口感深受人们的喜爱。