蜀浓湘米线是由湖南长沙地区特色小吃“麻婆豆腐”演变而来的。它以其独特的口感和浓郁的香味闻名全国。

【原料】

1. 湖南稻米：选用优质水稻为原材料，经过浸泡、蒸煮等工艺制作而成。

2. 糯米饭：用糯米为主要原料，经过淘洗、揉捻、擀平等步骤制成。

3. 花椒粉：加入适量花椒粉以增加香气。

4. 鸡精：适量添加鸡精来提味。

5. 料酒：加入适量料酒以中和油腻味道。

6. 食盐：适量撒上食盐来调味。

【做法】

1. 将磨好的米洗净后放入锅中，加入适量清水，开大火煮沸后转小火慢慢煮至米粒熟透，捞出备用。

2. 在另一个锅中，加入辣椒粉炒香后倒入剩余的米，并加入适量的老抽、糖、生抽、鸡精等调料进行搅拌均匀。

3. 倒入煮熟后的米粒，翻炒均匀即可。

【口味特点】

蜀浓湘米线口感丰富，既有东北大米的糯软，又有湖南菜中的麻辣，既有麻婆豆腐的鲜美，又有湖南特色的辣香，再加上丰富的调料，令人回味无穷。

此外，它的香辣口味非常适合和各种食物搭配食用，无论是做汤还是炒菜，都能取得很好的口感效果。同时，蜀浓湘米线的烹饪技术也十分高超，可以在短时间内将米线烧制得色香味俱全，满足人们的饮食需求。

总的来说，蜀浓湘米线是一款非常具有地方特色的小吃，无论你是喜欢尝试新口味还是对四川菜有深厚感情的人，都可以在这里找到自己喜欢的味道。