寿仙谷鸡腿菇是中国传统名菜，被誉为“寿司之母”。它源于日本，起源于19世纪初，经过百年的发展和创新，逐渐成为一种全球性的美食。

寿仙谷鸡腿菇的制作非常讲究，主要由新鲜鸡腿菇、生姜、蒜末、细砂糖、香油等调料烹制而成。首先，将鸡腿菇用清水洗净，然后切成小块，放入碗中加入生姜、蒜末、细砂糖、香油，搅拌均匀后备用。

接下来，将烧开的一锅冷水倒入碗中，将鸡腿菇投入碗中，再用中小火慢慢煮20分钟至软烂。然后捞出，放在碗中备用。

最后，在炒锅中加入适量的油，放入肉末翻炒，再加入切好的葱段、姜片和大蒜末炒香，最后加入煮好的鸡腿菇，炒匀即可。

这款寿仙谷鸡腿菇口感鲜美，营养丰富，是高级寿司不可或缺的一部分。同时，其独特的口味和营养成分，也让寿仙谷鸡腿菇在众多菜肴中脱颖而出。