施州荞麦粉是一种优质的粮食来源。它的主要成分包括荞麦和多种维生素、矿物质等，具有较高的营养价值和保健效果。

1. 荬麦：荞麦含有丰富的膳食纤维，能够帮助消化，降低患病风险。同时，荞麦还含有丰富的β-胡萝卜素，有助于保护眼睛健康。

2. 其他营养成分：荞麦中还含有维生素B6、维生素E、钙、铁等矿物质，以及膳食纤维等有益物质。

3. 健康效益：施州荞麦粉富含硒、锌等微量元素，对骨骼健康有良好的保护作用。此外，它还含有丰富的抗氧化剂，能够抵抗自由基的伤害，从而提高人体免疫力。

4. 水分利用率高：施州荞麦粉的水分利用率非常高，可以满足日常需要。而且，它的糖分含量较低，有利于控制血糖水平。

总的来说，施州荞麦粉是一种天然、健康的粮食来源，是人们早餐的理想选择之一。