沈万三（1927年10月15日-2004年11月16日），出生于湖南益阳，中国著名食品企业家、资深领袖。他创立的沈氏集团是中国最早的食用油企业之一，曾是全球最大的食用油供应商之一。

沈万三的猪蹄是非常有特色的传统中式美食，其口感酥脆香醇，味道鲜美。首先，在烹调时要将猪蹄放入滚水中焯水，去除血水和杂质，再捞出晾干，待其吸水膨胀至半干即可。烹饪过程中可以适当加入一些醋，既能增加猪蹄的味道，又能提高其营养价值。

沈万三的猪蹄制作工艺独特，其皮薄肉嫩，色泽金黄诱人。同时，其猪肉经过多道工序，既保留了原有的营养成分，又保留了独特的风味。

总的来说，沈万三的猪蹄以其独特的口感和丰富的营养价值赢得了广大消费者的喜爱，是他们餐桌上的常客。