上海家化（上海复旦大学）是一家知名的全球性多元化跨国食品集团，其产品覆盖从面粉、乳制品到烘焙食品、保健品等多个领域。其中的除菌剂包括但不限于：

1. 糖水或酸奶除菌：主要用于制作酸奶或者果汁，确保产品安全无污染。

2. 茶叶精除菌：用于茶叶提取物的生产过程中的处理和保质期控制。

3. 食用盐精除菌：在面包、饼干等食品中加入食盐精，有助于去除细菌，提高食品的安全性和口感。

4. 淀粉除菌：用于制造面包、饼干等糕点，防止水分渗透，确保产品的质量。

5. 面粉精除菌：用于制造面条，防止面条中的微生物生长导致食品变质。

6. 乳酸酶除菌：主要应用于牛奶、酸奶等发酵食品中，去除肠道内的有益菌群，提高食品安全性。

7. 氯酸菌除菌：用于酸奶和发酵食品的杀菌，减少有害菌群对产品质量的影响。

需要注意的是，这些除菌剂只能作为部分生产线的辅助措施，并不能替代有效的食品安全管理。因此，使用这些除菌剂时应严格遵守相关的食品安全标准，以保证产品质量和消费者权益。