萨啦咪猪肉是一种中国传统的肉类制品，源自新疆。它的皮薄肉嫩，口感鲜美，味道醇厚。

萨啦咪猪肉的制作方法主要有以下几个步骤：

1. 肉肉选取：选择猪五花肉，切成厚度约3厘米的小块，然后用刀轻轻剁成丁。

2. 配料准备：将剁好的肉丁放入锅中加入适量的水，煮沸后转小火慢慢炖煮，炖至软烂即可。

3. 淀制调料：在炖煮的过程中，可加入适量的盐、糖、胡椒粉等调味品进行炒匀。

4. 切片装盘：待汤汁收干后，将切好的猪肉捞出放在碗里，撒上一些葱花和芝麻即可食用。

萨啦咪猪肉色泽红亮，肉质酥脆，口感香甜，是一道具有中国特色的菜肴。