日光岩香芋糕是一种传统福建小吃，也被称为“五香芋糕”。其由新鲜的山芋、糯米粉和各种配料（如肉类、蔬菜等）制作而成。它具有独特的口感和风味，常常作为一道传统的甜点或早餐。

以下是日光岩香芋糕的一些基本信息：

1. 产地：日光岩位于福建省泉州市，在此产出了优质的糯米粉。

2. 食材：主要材料包括糯米粉、熟透的山芋、肉桂、姜、盐、糖、八角、丁香、花椒、香叶、桂皮、大葱等。

3. 制作工艺：日光岩香芋糕的制作过程通常包括揉面、压粉、搓团、烘烤等步骤。为了达到最佳的味道和口感，往往还会添加适量的调味品，如胡椒粉、醋、麻油等。

4. 口感：日光岩香芋糕口感细腻，带有淡淡的香料味和糯米香气，有良好的糯软度和可口性。

5. 味道：日光岩香芋糕味道醇厚，肉桂的香味与糯软的糯米紧密结合，口感层次丰富，既有甜又香。

总的来说，日光岩香芋糕以其独特的口味和丰富的配料，成为了福建省许多地方的特色小吃之一。如果您想品尝到这样的美食，可以去当地的食品店或者尝试一下制作方法。