电动切肉机是一种现代化的厨房电器，主要用于切割各种肉类，如猪肉、牛肉、鸡肉等，大大提高了烹饪效率，尤其在餐饮业和食品加工业中应用广泛。它由电机、刀片、喂料口、开关和收集盘等部分组成，通过电力驱动高速旋转的刀片，实现对肉类的快速切割。

全球电动切肉机的发展始于20世纪初，随着科技的进步和生活水平的提高，其设计越来越人性化，功能也日益完善。例如，现在的电动切肉机不仅有大小不同的刀片以适应不同肉类和切割需求，还有安全锁设计，防止误操作，以及易于清洁的部件，便于日常维护。

在国际市场中，德国、美国、日本等国家的品牌因其高质量和耐用性而受到欢迎，如Bosch、KitchenAid、Cuisinart等。在中国市场，也有许多品牌如美的、苏泊尔等推出了电动切肉机产品，以其性价比高、售后服务好等特点深受消费者喜爱。

电动切肉机的使用大大节省了人力，提高了工作效率，同时也降低了切割过程中的安全隐患，是现代厨房不可或缺的工具之一。然而，使用时仍需注意安全，遵循操作指南，避免直接接触运转中的刀片，确保使用过程的安全。