盘中餐下饭菜是一道经典的中国菜品，起源于汉代。以下是它的简介：

【简介】

“盘中餐”原名“鱼肉夹馍”，是采用手工制作的面食，通常用猪肉和鱼肉为主要原料，配以多种蔬菜、调料和酱料。

【烹饪方法】

1. 首先将猪里脊肉切成薄片或细丝，用刀背轻轻拍打，使其充分入味；然后将面条煮熟，加盐、胡椒粉调味。

2. 可以将猪肉夹馍翻煎一下，使得两面都均匀涂上油，或者在夹馍表面淋上葱花和香菜，增加口感。

3. 最后放入烤箱烤制，烤至两面金黄即可食用。

【特点】

1. 美观：盘中餐看起来比较美观，色彩鲜艳，富有层次感。

2. 健康：盘中餐含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，对身体健康有益。

3. 耐嚼：盘中餐咀嚼起来比较细腻，没有油腻的感觉，使人回味无穷。

4. 水果搭配：盘中餐可以搭配一些水果如苹果、香蕉、橙子等，增加口感和营养价值。

总的来说，“盘中餐下饭菜”是一款既美味又健康的美食，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会的时候享用。