盼盼酸梅汤是一种中国地方特色美食，主要原料有黄豆、酸梅子等。它的制作过程非常讲究，需要先将新鲜的黄豆浸泡一段时间，使其充分吸收酸梅子的味道。

制作方法如下：

1. 热锅凉油，加入白糖炒至糖溶化。
2. 加入泡好的黄豆，翻炒均匀后加酸梅子和清水煮沸，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
3. 水开后改用中小火继续炖煮45分钟即可。

盼盼酸梅汤酸甜适中，口感醇厚，香气四溢，是夏季消暑解渴的理想选择。