南安鸭心是一种淡水养殖的鸭子品种。其特点是肉质细腻、肥美可口，且有淡淡的甜味。

南安鸭心是南安地区的特色鸟类，被誉为“东方鸽子”，主要生活在南安至建安的山区。它的羽毛呈淡黄色或暗褐色，羽毛上有许多小黑点，看起来非常美丽。南安鸭心的嘴较大，形状像一个小鸭子，通常嘴巴上会有几颗牙齿，这也是它叫声独特的原因之一。

南安鸭心的主要食用方法是在煮食或者烤食中使用。常见的做法是将南安鸭心加入水和调料煮熟后，再用刀切成薄片，或者切块进行烹饪。

南安鸭心的肉质鲜嫩，味道甜美，因此受到了人们的喜爱。但是由于南安鸭心的饲养条件较为严格，所以需要精心管理和照顾。人们在喂食时应注意控制适量，以保证南安鸭心的健康生长。