"明一泡芙"是一道中国著名的传统小吃，主要由面团、鸡蛋、糖和水等原料制成。面团的直径约1厘米，表面光滑如丝；鸡蛋一个，打入碗中搅拌均匀；糖加入适量的热水，搅拌成糊状；将打好的蛋糊倒入煮熟的模具内，放入蒸锅内蒸制。整个过程大约需要40分钟，至面团完全熟透。

明代时，这种传统的甜品受到了皇帝的喜爱，被誉为"皇家贡品"。由于其口感酥软、香气四溢的特点，在明朝时期广受欢迎，甚至流传到了清朝和民国。后来，由于市场的发展和包装技术的进步，明一泡芙逐渐成为了中国各地的小吃之一，并在国际上也受到欢迎。

总的来说，明一泡芙是一种简单的美食，但其美味可口的特点使其在全球范围内都享有很高的声誉。