米老头饼干是一道传统的中国美食，由大米磨成粉末后，加入牛奶、糖、香料等，制作而成。这款饼干口感糯软、味道浓郁，是冬季必备的甜品之一。

配料：
- 米粉100克
- 牛奶200毫升
- 糖适量
- 香料（可选）如八角、丁香、桂皮、丁香等

制作方法：
1. 将米粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，然后倒入牛奶和糖。
2. 然后将面团揉成光滑的面饼，盖上湿布醒发。
3. 发好的面饼切片，撒上适量的八角、丁香、桂皮等香料。
4. 锅中加油，小火慢炒至面饼呈现金黄色即可。
5. 最后装入密封袋，放入冰箱冷藏，过夜或过几天，即可食用。

总的来说，米老头饼干色泽金黄，口感醇厚，营养丰富，是一款非常适合冬季食用的甜点。