梅香鹌鹑蛋是湖南省长沙市特产，属于湖南土鸡的一个品种。这种蛋的外形美观，颜色为深黄色，蛋白洁白细腻，弹性好，口感鲜美。

至于营养价值，梅香鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质等营养物质，对人体有益。特别适合日常食用，可以搭配一些蔬菜一起烹饪，既美味又健康。

此外，梅香鹌鹑蛋还具有良好的滋阴润肺作用，对于改善记忆力、增强免疫力等方面有很好的效果。当然，这也取决于个人的具体需求和体质情况。

总的来说，梅香鹌鹑蛋是一种营养丰富、口感好的鸡肉制品，值得大家尝试。