茂德公虾酱是中国的特色美食之一，主要成分是活的草虾。其制作过程包括清洗、清洗、去鳞、腌制、蒸煮等步骤。

制作方法：

1. 清洗：将活虾在水中洗净，去除虾线和泥沙。
2. 腌制：将水温降至90摄氏度左右，加入适量的盐、糖、醋、料酒、胡椒粉等调料腌制半小时至一小时。然后放入冰箱冷藏。
3. 烹饪：用微火慢慢烹煮，可以保持虾的鲜美口感。
4. 蒸煮：待汤汁浓稠时，将锅烧热，加入葱姜蒜炒香，再加入腌制好的虾翻炒几下后盛出。
5. 配菜：可以根据个人口味搭配其他蔬菜，如菠菜、胡萝卜、土豆等。
6. 切片装盘：最后将切好的蔬菜均匀地铺在盘子里，以提高美观度。

总结起来，茂德公虾酱是一种原汁原味的汉族传统美食，深受人们喜爱。无论是制作方式还是味道，都保留了传统烹饪技巧，是一道地道的中国美食。