猫诚干拌面是一道四川传统的街头小吃。它起源于四川省成都的宽窄巷子，至今已有数百年历史。以下是猫诚干拌面的基本介绍：

1. 菜品选择：猫诚干拌面主要以肉类为主，如鸡肉、猪肉、牛肉等，偶尔也会加入豆芽和蔬菜作为辅助材料。

2. 制作方法：制作过程中通常会将面条提前煮熟，然后在热油中炒制出香味。接着放入切好的肉类，再加一些调料如生抽、老抽、糖、料酒、花椒粉等，翻炒均匀后即可出锅。

3. 食材搭配：每道猫诚干拌面都配有丰富的食材搭配，如各种肉类、蔬菜、豆芽等，增加了食物的口感层次和营养价值。

4. 色彩与配色：红烧肉和绿叶蔬菜的搭配使其看起来更加色彩丰富，增加了食欲。

5. 其他特色：猫诚干拌面还具有浓郁的四川风味，特别是在四川人眼中是非常重要的美食之一。

总的来说，猫诚干拌面是一种比较经典的四川传统小吃，以其独特的口味和丰富的食材搭配而受到广大食客的喜爱。