绿滋肴板鸭是一道非常经典的中式菜肴，其制作过程和口感都非常美味。以下是绿滋肴板鸭的详细介绍：

一、食材准备：
1. 绿油淋猪排：选择肉质鲜嫩，瘦肉量足，皮脆骨嫩的猪肉。
2. 蒜瓣：蒜瓣切片，放入锅中炒香备用。
3. 生姜末：生姜切成细丝，炒出香味后加入葱花一起翻炒。
4. 李锦盛五香粉：提前准备好的五香粉可以增强菜品的味道，使用时用勺子打散。
5. 姜蓉：姜蓉调成麻酱，用来增加菜品的香味。
6. 甜面酱：添加适量白糖进行调制，使其更加细腻可口。

二、烹饪步骤：
1. 热锅凉油，加入五香粉翻炒均匀，炒至变色后加入红烧肉块，翻炒均匀，让每一块肉都均匀地裹上糖色。
2. 加入切好的蒜末和生姜丝，继续翻炒出香味。
3. 加入李锦盛五香粉，炒匀。
4. 加入清水，水量要超过汤汁两倍，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
5. 面条捞出，铺在盘子里，将热腾腾的绿滋肴板鸭放在面条上，撒上一些葱花和香菜，即可完成一道美味的绿滋肴板鸭。

三、美食点评：
绿滋肴板鸭以其独特的烹制方法和丰富的调料，使得此道菜既保留了肉的原汁原味，又增加了层次感和香味。同时，绿滋肴板鸭的做法简单易学，适合各种人群食用，是一种非常适合家庭聚餐的佳肴。