楼外楼烧鸡，是一道富有地方特色的菜品。这里讲的是如何制作一道具有特色又美味的菜肴。

首先，原材料准备得非常到位，鸡、调料等基本食材都用上了优质的新鲜材料。接下来就是烹饪过程了，将鸡肉处理干净，剁成小块，然后加入适量的水和生抽腌制15分钟。接着，放入锅中，倒入适量的油，油热后，放入葱姜蒜爆炒出香味。随后，将腌制好的鸡块倒入锅中翻炒均匀，最后加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀即可。

制作时需要注意的是，火候要适中，太小可能导致鸡肉炖烂，太大则会影响口感。另外，还可以根据自己的口味加入一些其他的调料，比如豆瓣酱或者香醋，让菜的味道更加丰富。

总的来说，楼外楼烧鸡不仅色香味俱全，而且十分健康，是人们日常生活中的一道不错的选择。