丽芝士薄脆饼干是一种常见的零食，口感酥脆、甜而不腻。它是将法国的自制吐司（Espresso）与意大利的烤面团相结合制成的。

在制作过程中，意大利面团经过蒸煮和烘烤，使得其表面呈现出金黄色，再加入面粉、糖、香草精等添加剂进行混合，形成一层酥脆的面团。接着，取适量饼干粉和薄荷粉搅拌均匀，放入面团中揉搓，直到面团变得光滑有弹性。

然后，将揉好的面团放在预热至180度的烤箱中，烤约25分钟，或者到面团完全膨胀即可取出，冷却后就可以食用了。

丽芝士薄脆饼干既有意大利面包的松软口感，又有瑞士奶酪的微咸味道，非常适合休闲时间享用。同时，它的低热量特性也让很多人喜爱这款零食。