粮悦炒米是陕西西安的一个著名传统小吃。它是一种非常受欢迎的小吃，一般由精制的黄米和蔬菜、肉末等食材煮成。

介绍：

1. 材料：白米饭约150克，猪肉末或鸡肉末约50克，鸡蛋约2个，蔬菜如胡萝卜、青椒、黄瓜、豆芽等适量，葱花、姜末、蒜泥、香油适量。

2. 做法：

将大米洗净后放入锅中，加入水烧开后转小火慢慢煮至米粒粒烂，变成红色时捞出备用。再将所有材料放入碗中，加适量盐、胡椒粉调味即可。

3. 注意事项：

1. 粮悦炒米需要细火慢炖，否则会炒焦。
2. 小米粥在烹饪过程中要尽量保持少放盐和糖，以免影响口感。
3. 大米粥最好提前一段时间凉凉后做，这样口感更好。
4. 粳悦炒米色泽红亮，味道醇厚，是一道既营养又美味的小吃。