烙色猪油膏，也被称为猪油饼或者猪油糕，是一种传统的中国糕点，尤其在江南地区较为常见。它的制作主要以猪油和糯米粉为主料，通过独特的工艺制成。这种糕点的历史悠久，可以追溯到中国的明朝时期。

烙色猪油膏的制作过程包括熬制猪油、炒糯米粉、揉面、塑形和烘烤等步骤。成品色泽白净，口感细腻，香甜可口，且富有弹性。由于主要原料是猪油，所以它具有猪油特有的香气，但并不会过于油腻。同时，糯米粉的加入使得猪油膏口感糯软，深受人们喜爱。

烙色猪油膏不仅是日常的零食，也是节日或庆典时常见的传统糕点。在中国的一些地方，每逢过年或者重要节日，家家户户都会制作或购买猪油膏，寓意着团团圆圆、富饶美满。尽管现代饮食中，由于健康考虑，猪油的使用有所减少，但烙色猪油膏仍然保留了其独特的地位，是许多人记忆中的传统味道。