"捞派水煮鱼"是一种非常 popular的川菜名菜，源于四川省成都市。这款菜品以鲜嫩的鱼肉为主要食材，搭配独特的捞派酱料，口味独特且回味无穷。

捞派酱料主要由猪油、花椒、蒜末、豆瓣酱、辣椒粉、糖、淀粉和香醋等混合而成。其中，猪油是最常用的调料之一，能够给鱼肉带来浓郁的香味。花椒则能增加口感的麻味和辣味，蒜末则可以增添酸味和香气，豆瓣酱和辣椒粉则是提味的主要成分，而糖和淀粉则能让鱼肉变得滑爽可口。

此外，这款菜品还常常配以青椒、豆芽、黄瓜等蔬菜作为配料，增加了菜品的色彩和营养。最后，捞派酱料的加入使得整个菜品味道更加丰富多样，口感也更为出色。

总的来说，“捞派水煮鱼”是一道非常值得尝试的传统川菜，不仅美味可口，而且健康养生。