"老金磨方芝麻粒"是一款集炒制芝麻和保健为一体的家常小妙方。芝麻富含维生素E、β-胡萝卜素、钙质等营养成分，能有效调节人体新陈代谢，预防衰老，保护视力，还能够滋养头发和头皮。

1. 准备材料：新鲜的芝麻、食用油、白糖、食盐、白醋。
2. 做法：
- 先将芝麻洗净，切成小块备用。
- 热锅冷油，放入切好的芝麻块翻炒至出香味。
- 加入适量白糖，继续翻炒均匀，直至芝麻颜色变亮。
- 最后加入适量食盐和白醋调味，搅拌均匀即可出锅。
3. 注意事项：
- 由于芝麻不易消化，所以建议每天摄入量控制在20克以内。
- 芝麻中的抗氧化剂具有抗衰老的作用，但过量摄入可能会导致不良反应。
- 在炒制芝麻的过程中，尽量避免火候过大，以免芝麻过度软化或者糊状，影响口感。

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