拉面，全称“方便面”，是一种制作方式简单、快捷的面条。其制作工艺主要包括以下几个步骤：

1. 准备食材：选用新鲜的面条，可根据个人口味添加蔬菜和肉类等调料。

2. 热锅冷油：将准备好的面条放入热锅中翻炒至断生，捞出备用。

3. 加入调料：在热锅内加入适量的食用油，然后加入葱花、姜末、蒜瓣、辣椒段、豆瓣酱等调料，翻炒出香味。

4. 加入肉类：当葱花、姜末炒香后，可以依次加入牛肉末、猪肉末等肉类，用中小火慢慢炖煮。

5. 加入调料：继续翻炒均匀，最后加入青菜、豆芽等蔬菜，搅拌均匀即可。

6. 倒入热水：煮好的面条用筷子或汤匙将面条盛出，保持碗底微微潮湿。

7. 关火：面条煮熟后，捞出放在碗中冷却备用。

至此，一道既美味又营养的拉面就做好了。拉面不仅可以满足大众对于方便快捷的口感需求，更以其丰富的口感和健康的饮食观念深受人们的喜爱。