孔师傅五香粉是一种常见的中式甜点调味品，主要由黑胡椒、大料（如丁香、八角、桂皮等）和大糖混合而成。五香粉通常用来制作各种口味的甜点，比如绿茶蛋糕、果仁慕斯、姜饼等。

口感上，五香粉的味道非常醇厚，有一种独特而浓郁的香气，可以增添食品的层次感。它的味道比较强烈，可以用于各种复杂的烘焙和装饰。

此外，孔师傅五香粉也常常被用于调配冰淇淋、巧克力、软化饼干等甜点的配料。它不仅可以提升甜点的口感，还可以增加其独特的香味。

然而，需要注意的是，虽然孔师傅五香粉的味道很好闻，但是对于一些不喜强烈香味的人来说，可能需要适量使用，以免对健康造成影响。