金牌干溜干拌面是一款深受大众喜爱的美食，它的口感滑嫩，筋道可口。下面简单介绍一下这款面条的制作过程：

材料：面条500克、胡萝卜1根、大葱1段、大蒜2瓣、生姜3片、八角3颗、料酒适量、香醋适量、酱油适量、淀粉适量、水适量

步骤：

1. 首先将面条用沸水中烫一下，捞出备用。
2. 锅中加入适量的油，放入胡萝卜炒至软糯，捞出备用。
3. 将大葱和生姜切末，蒜瓣剁碎备用。
4. 在锅中加入适量的八角、料酒和香醋翻炒均匀。
5. 加入炒好的胡萝卜和葱末，再倒入适量的水，烧开后转小火慢慢炖煮，大约需要5-7分钟。
6. 炖煮至面条熟透后，加入适量的淀粉搅拌均匀，让面条充分吸收调料的味道。
7. 最后撒上一些葱花作为点缀。

最后，你可以根据自己的口味选择添加盐、胡椒粉等调料进行调整。在烹饪过程中注意火候控制，防止面条过熟或过干。这就是金牌干溜干拌面的主要做法，希望对你有所帮助！