金九的巧克力月饼在某种程度上继承了传统的制作工艺和风味，但同时也融入了一些现代科技元素。以下是关于金九巧克力月饼的一些简要介绍：

一、口味

金九的巧克力月饼以其独特的口感著称。其主要由五仁料、豆沙、糖粉等主料制成，每一颗都有自己的独特之处。

二、做法

1. 准备50克五仁料、20克豆沙、20克糖粉。
2. 将所有材料放入搅拌机中，加入适量水，打成面团，然后将其揉搓至光滑且有弹性。
3. 把揉好的面团压平，接着用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏约4小时，直到发酵。
4. 发酵完成后，将面团取出，切成小块，进行月饼皮的切割。
5. 最后，在制作馅料时，可以根据个人喜好添加香料或者坚果，如莲蓉、核桃、葡萄干等。

三、装饰

金九的巧克力月饼通常会在包装盒或模具中雕刻出各种图案，包括花鸟图案、人物、动物等，增添节日气氛。

四、烘焙过程

金九的巧克力月饼一般会在180℃烘烤20-30分钟，使其表面变得金黄色，内部填充着柔软的巧克力浆。

总的来说，金九的巧克力月饼以甜度适中、口感细腻为特点，是中秋节、春节等重要节日的必备食品之一。