金菜地手的“豆干”是指传统的金针豆干。在日常生活中，我们经常看到金针豆干的销售，这是一种营养价值很高的食品。以下是金针豆干的一些基本信息：
1. 产地：金针豆主要产自中国东北部和华北地区，其中东北地区是中国最著名的豆类产区之一。
2. 食材特性：金针豆富含蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，是健康饮食的重要组成部分。它的皮薄肉嫩，口感酥脆，易于消化吸收。
3. 制作方法：金针豆干主要通过晒干或浸泡等方式制成。制作过程中通常需要一些清水、老抽、料酒等调料。
4. 定价：金针豆干的价格因地区、生产规模等因素而异，一般每斤价格在5-8元之间。
总的来说，金针豆干是一种营养丰富、味道鲜美的食品，适合日常食用。如果你是喜欢传统美食的人，那么可以尝试一下金针豆干。
