徽州黄茶，是指安徽省徽州地区所产的一种绿茶。黄山毛峰、蒙顶、霍山毛峰等代表作。由于茶叶外形形似黄金，故名徽州黄茶。

徽州黄茶产于海拔2000米以上的山区，以黄山为最著名。黄山毛峰以其鲜嫩翠绿、肥实香浓而闻名，被誉为“人间天堂”。

徽州黄茶的品质特点主要体现在以下几个方面：

1. 茶叶色泽：黄山黄茶色泽翠绿，带有独特的光泽感和自然色彩。

2. 茶叶香气：黄山黄茶香气清新，既有绿茶特有的果香，又有菊花、薄荷等花香，十分宜人。

3. 茶叶口感：黄山黄茶口感爽口，既有绿茶的清醇，又有红茶的醇厚，滋味适中，回味悠长。

4. 风味：黄山黄茶有浓郁的烘焙香气，伴有木质、花香等混合味道，非常具有风味。

黄山黄茶在制作过程中严格控制采摘标准，力求保持最佳的茶叶质量和营养价值。近年来，黄山黄茶也越来越受到市场的欢迎，其高品质、高价值受到了消费者的喜爱。