环太低筋面粉是一种常用的面粉类型，主要特点是含有大量的膳食纤维和蛋白质。这类面粉不仅耐揉、口感细腻，而且具有较好的粘性。它不仅可以用于制作面条、面包等面食，还可以用于烘焙糕点、饼干等甜品。此外，环太低筋面粉还具有更好的营养成分，如维生素B、钙、铁、磷、锌等，可以帮助提升食品的营养价值。

在选择使用环太低筋面粉时，需要根据具体用途来决定。例如，在制作蛋糕或饼干时，可以选择含ω-3脂肪酸、蛋白质较高的环太低筋面粉；在烘焙糕点时，可以选择富含果胶和纤维素较高的环太低筋面粉；在制作汤品时，可以选择富含碳水化合物和膳食纤维较高的环太低筋面粉。

总的来说，环太低筋面粉是一种优良的面粉类型，可以为你的食品带来更多的美味和营养。然而，如果你对面粉种类不太熟悉，也可以咨询专业的面粉店或者在线超市。